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少吃肉,身体地球都健康
发表时间: 2014-09-02 16:58:00 浏览次数: 105次
      吃肉太多不仅对自身健康不利,也会给地球增加负担。英国一项最新研究说,人类对肉类尤其是牛羊肉等红肉消费越来越多,将大幅增加食品行业的温室气体排放,并破坏地球生物多样性。
      英国剑桥大学、阿伯丁大学研究人员在新一期《自然-气候变化》杂志上报告说,随着全球人口不断增加以及饮食的“西方化”,人们对肉类的需求越来越多,仅凭粮食增产和减少浪费远远不够。由于畜牧业需要大量农作物支撑,如果这一趋势延续下去,到2050年,全球粮食种植面积至少要在2009年的基础上增加42%,化肥使用量也将随之猛增。
      这项研究预测,由此造成的后果将包括,牲畜养殖带来的甲烷排放增多,粮食种植大面积增加将造成生物多样性损失,原始热带雨林面积到时将比目前减少约十分之一。这些因素将进一步导致食品行业温室气体排放增加近80%。
      相关研究论文的主作者、剑桥大学研究员博亚娜·巴耶尔吉说,在大型牲畜中,植物饲料转化为肉的效率不到3%,人们偏爱吃肉自然会使农作物的粮食转化率下降,耕地面积、温室气体排放随之增加。
       研究人员说,人们的膳食选择不仅会影响健康,在减少温室气体排放、保护地球环境方面也有重要作用,建议人们多吃水果蔬菜、减少肉类整体摄入量并增加鸡肉等白肉在肉食消费中的比例。
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